食材
無鹽奶油 100 克
糖粉 20 克
黑糖 60 克
低筋麵粉 240 克
蛋 1 顆
杏仁果 適量
巧克力 適量
草莓醬 適量
材料備妥，蛋先打散成蛋液備用。
奶油放室溫軟化 ，軟化奶油用打蛋器打發，變的澎鬆，顏色偏白，紋路明顯。
黑糖、糖粉過篩拌勻
蛋液分2-3次加入後拌勻。
麵粉過篩後，分2次加入拌勻成麵糰。
麵糰分10克1個，開始做手指
先搓長條後，兩指手指比YA壓下去，杏仁壓入麵糰前端，再用刀背在指上壓幾條線。
烤箱預熱180度，進烤箱烤20-25分鐘。
手指烤好後，餅乾變硬了，杏仁果容易掉，可用果醬黏住。烤箱溫度依個人溫度加減，烤時要隨時注意顏色，太久會焦掉，影嚮成品。